दाल मखनी बनाने की रेसिपी ( How To Make Dal Makhani Recipe )

(i) दाल मखनी को अगर आपको सुबह में बनाना है तो आपको रात में ही मूंग और राजमा को फूलने के लिए भिगो देना चाहिए या कम से कम इसे 7-8 घंटे तक पानी में भिगोना पड़ता है।

(ii) इसे हम कुकर में डाल देते हैं उबलने के लिए और पानी इसमें ज्यादा डालें और थोड़ा सा नमक डालकर गैस पर रख दे मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकने दें।

(iii) अब दूसरी तरफ कढ़ाई चढ़ाएं और उसमें बटर डालें (मक्खन डालने पर वह जलता है तो गैस का फ्लेम कम रखें)

(iv) अब उसमें थोड़ा सा जीरा, लॉन्ग, दालचीनी डाले और प्याज को डाल दे।

(v) प्याज जब भून जाए तो उसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल दे और भुने।

(vi) उसके बाद टोमेटो केचप को डाल दें। (अगर आपके पास टोमेटो केचप नहीं है तो आप टमाटर को मिक्सी के जरिए पेस्ट बनाकर डाल सकते है।)

(vii) नमक डाल दें और उसे थोड़ी देर भुने।

(viii) उसके बाद उसमें दाल और राजमा को डाल दे।

(ix) उसके ऊपर से जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर और मीट मसाला को डाल दें।और अगर पानी कम है तो पानी और डाल दे और थोड़ी देर तक पकाएं।( मिर्च पाउडर आप अच्छी वाली लाल कलर वाली इस्तेमाल करें। उससे दाल मखनी में अच्छी रंग आती है।)

(x) धनिया के पत्ते को छोटे-छोटे कट करके डाल दे।

(xi) अब मलाई को डाल दें और मिला दे। और उसे उतार दें।

(xii) उसे किसी कटोरे में निकाल ले और अब आप की दाल मखनी तैयार हो गई हैं।